Distribuidor oficial Mexenil en El Salvador
Ofrecemos conservadores, mejoradores de masas y harinas para tortilla de maiz y trigo, sazonadores, antiadherente, grafito.
Nuestros productos
Conservadores
MET-R
Conservador para tortilas de Maíz
Conservador en polvo que evita el crecimiento de hongos y otros microorganismos en masas y tortillas elaboradas a base de maíz nixtamalizado, harina de maíz y mezclas proporcionando alta vida de anaquel sin refrigeración.
Aplicación: En harina: 10 g/Kg de harina de maíz. En masa de nixtamal o mezclas: 5 g/Kg de masa .
Conservadores
MER
Conservador para tortillas de maiz
Conservador en polvo de amplio espectro que evita el crecimiento de microorganismos en productos de maíz. Puede ser utilizado en tortillas de nixtamal, de harina y de mezclas.
Aplicación: En masa: 12.5 gramos por cada kilogramo. En harina: 25 gramos por cada kilogramo
Conservadores
Megator
Especial Harina de Trigo
Conservador de amplio espectro grado alimenticio que evita el crecimiento de hongos y otros microrganismos en los productos de harina de trigo empacados, proporcionando una alta vida de anaquel sin refrigeración.
Aplicación: 22g/kg de harina.
Mejoradores
Maximasa
Mejorador para nixtamalizacion de maiz. Sustituto de Cal
Producto en polvo para el proceso de nixtamalización del maíz, sustituye a la cal sin alterar el método tradicional. El producto aporta textura y suavidad al cuerpo y orillas de las tortillas tanto al elaborar como al recalentar, elimina el proceso de lavado de nixtamal y da rendimiento en masa y tortillas.
Aplicación: 8-10g/kg de maíz.
Mejoradores
TMR
Mejorador - Texturizante de Maíz
Producto en polvo concentrado diseñado para su uso en masas y tortillas a base de harina de maíz. Otorga incremento en suavidad, volumen, textura, resistencia, elasticidad, reduce el despedazamiento de tortilla y además mantiene la frescura y suavidad en el recalentado.
Aplicación: 120-200g por 20kg.
Mejoradores
THSE
Mejorador especial para productos de harina de trigo.
Producto en polvo que provoca un esponjado de alto nivel en la tortilla de harina de trigo, por lo que no se requiere polvo de hornear adicional. Con el esponjado se obtienen tortillas más gruesas y de gran miga interna sin afectar su tamaño.
Aplicación: 9-16g/kg de harina.
Sazonadores
Sazonadores
Chile - Limon
Sazonador para botanas.
Sazonador en polvo fino de alta adherencia para frituras (totopos, churros,
chicharrones, etc.), cacahuates y botanas en general. Aporta un sabor intenso a
chile piquín con un toque de limón, además de dar una tonalidad rojiza a la botana.
Sazonadores
Habanero Miel
Sazonador para botanas.
Producto en polvo de alta adherencia que funciona como sazonador de frituras,
cacahuates y botanas en general, aportando un sabor rico e intenso a chile habanero
con un toque de miel. Dándole a su vez, una tonalidad amarilla a la botana agradable
a la vista del consumidor.
Sazonadores
Jalapeño - Queso
Sazonador para botanas.
Sazonador en polvo fino de alta adherencia que aporta sabor y color a frituras (totopos,
churros, chicharrones, etc.), cacahuates y botanas en general, aporta un sabor intenso
a chile jalapeño y queso, además de dar una tonalidad amarilla a la botana.
Sazonadores
Chipotle
Sazonador para botanas.
Sazonador en polvo fino de alta adherencia para frituras (totopos, churros,
chicharrones, etc.), cacahuates y botanas en general.
Sazonadores
Queso Cheddar
Sazonador para botanas.
Sazonador en polvo fino de alta adherencia para frituras (totopos, churros,
chicharrones, etc.), cacahuates y botanas en general.
Sazonadores
Crema y especias
Sazonador para botanas.
Sazonador en polvo fino de alta adherencia para frituras (totopos, churros,
chicharrones, etc.), cacahuates, papas, yucas y botanas en general.
PHMEX
Polvo para hornear especial para tortillas de trigo de doble acción
Polvo para hornear de doble acción especial para tortillas de harina de trigo empaquetadas. Producto que no interfiere con el resto de los ingredientes de la formulación (conservadores, mejoradores, etc.) sobre todo en la estabilidad de la conservación. El producto no reseca masas ni tortillas y no deja sabores ni olores residuales.
Aplicación: Desde 8g/kg de harina.
Antiadherente para comales, grafito grado alimenticio:
Desmoldantes
Tortiflón TFC
Antiadherente Concentrado
Antiadherente concentrado de alta viscosidad que evita el pegado de la masa y la tortilla en los comales de las máquinas tortilladoras. Aporta efecto antiadherente sobre casi toda superficie lisa caliente (planchas de calentamiento, láminas de deslizamiento de tortilla y de masa en tortillería y panificación, etc.). No emite humos ni aromas tóxicos.
Desmoldantes
Lubricante Grafitado
Grado Industrial
Lubricante a base de grafito de alta pureza diseñado para su uso en máquinas tortilladoras. Se recomienda su aplicación en cadenas, bujes, bisagras y toda zona de fricción. Tiene alto poder de recubrimiento, es de fácil aplicación y seca al instante. Elimina ruidos, alarga la vida de su maquinaria y no emite humos ni aromas tóxicos.
Aplicación: Aplicación directa sin diluir.